“食(shi)品裝(zhuang)備(bei)行(xing)業(ye)應該是(shi)'食(shi)品+裝(zhuang)備(bei)+智能’，未來(lai)還要(yao)加(jia)入更多(duo)元素。要(yao)推進機械(xie)化(hua)(hua)、自(zi)動(dong)化(hua)(hua)和智能化(hua)(hua)'三化(hua)(hua)’并行(xing)，打(da)造食(shi)品裝(zhuang)備(bei)制(zhi)造業(ye)未來(lai)新優勢(shi)。”在(zai)日前舉辦的(de)(de)(de)中(zhong)國食(shi)品科學技(ji)(ji)術學會食(shi)品裝(zhuang)備(bei)與(yu)智能制(zhi)造分(fen)會第四屆理(li)事會成(cheng)立會暨食(shi)品機械(xie)設備(bei)的(de)(de)(de)創(chuang)新與(yu)智能化(hua)(hua)發展論壇上，來(lai)自(zi)科技(ji)(ji)界(jie)和產業(ye)界(jie)的(de)(de)(de)代(dai)表(biao)(biao)如(ru)是(shi)表(biao)(biao)示。從原來(lai)的(de)(de)(de)單機、半(ban)自(zi)動(dong)、半(ban)手工(gong)到(dao)今天的(de)(de)(de)自(zi)動(dong)化(hua)(hua)、智能化(hua)(hua)，我國食(shi)品裝(zhuang)備(bei)制(zhi)造業(ye)歷(li)時20多(duo)年(nian)逐(zhu)步壯(zhuang)大(da)。
同步推進機械化、 自動化和智能化 “要關注(zhu)機(ji)(ji)械(xie)化(hua)(hua)、自(zi)動化(hua)(hua)和智能(neng)化(hua)(hua)同步推進。從(cong)目前(qian)來看，食品領域有相當(dang)一部分(fen)還(huan)是(shi)靠手工(gong)操作，前(qian)端作業機(ji)(ji)械(xie)化(hua)(hua)程度差別大(da)，因此(ci)要'三化(hua)(hua)’并行，不能(neng)在(zai)智能(neng)化(hua)(hua)大(da)潮下忽略了機(ji)(ji)械(xie)化(hua)(hua)。”新當(dang)選的食品裝(zhuang)備與智能(neng)制造分(fen)會第四屆理事(shi)會理事(shi)長、江蘇(su)大(da)學食品物理加(jia)工(gong)研究院院長馬海樂談(tan)及我國食品裝(zhuang)備發展(zhan)時表示：“國內一些龍頭(tou)食品加(jia)工(gong)企(qi)業在(zai)10年前(qian)就已基(ji)本(ben)實現(xian)了無人生產，但從(cong)整體來看，許多食品生產企(qi)業目前(qian)還(huan)處(chu)于'小米(mi)加(jia)步槍’的狀(zhuang)態。智能(neng)化(hua)(hua)應該是(shi)幾個梯隊(dui)的疊加(jia)，如(ru)果不能(neng)實現(xian)機(ji)(ji)械(xie)化(hua)(hua)、自(zi)動化(hua)(hua)，沒有數字化(hua)(hua)做支撐，談(tan)智能(neng)化(hua)(hua)只能(neng)是(shi)空(kong)中樓閣。” 馬(ma)海樂分析(xi)，經過多(duo)年的(de)(de)發展(zhan)，我國(guo)食(shi)品裝備業(ye)快速發展(zhan)，主要表現為(wei)(wei)：一(yi)是單(dan)機整體化水(shui)(shui)平(ping)大(da)(da)幅提升(sheng)。由于需求量大(da)(da)，技(ji)術標(biao)準(zhun)化程度較高的(de)(de)液態(tai)(tai)食(shi)品制造(zao)裝備和(he)食(shi)品包裝機械制造(zao)水(shui)(shui)平(ping)提升(sheng)明顯。同時(shi)，單(dan)機大(da)(da)型化趨(qu)勢(shi)明顯，如出現了(le)兩三層(ceng)樓(lou)高的(de)(de)發酵(jiao)罐、大(da)(da)型發酵(jiao)床等。二是新(xin)技(ji)術應(ying)用成(cheng)為(wei)(wei)裝備創新(xin)的(de)(de)原動力。新(xin)技(ji)術的(de)(de)應(ying)用使得裝備的(de)(de)性能越來越好。三是新(xin)業(ye)態(tai)(tai)的(de)(de)出現既為(wei)(wei)裝備業(ye)的(de)(de)發展(zhan)帶(dai)來挑戰，同時(shi)也成(cheng)就了(le)一(yi)大(da)(da)批裝備企(qi)業(ye)。如中(zhong)央廚(chu)房的(de)(de)加(jia)工(gong)裝備，可(ke)以(yi)快速完成(cheng)蔬(shu)菜加(jia)工(gong)中(zhong)清(qing)洗(xi)、分揀(jian)、切斷等工(gong)序；現在網上可(ke)以(yi)很(hen)方便地買到雞(ji)蛋，同樣得益于物流發展(zhan)。在新(xin)業(ye)態(tai)(tai)中(zhong)，食(shi)品的(de)(de)流通、生產(chan)、銷(xiao)售都與裝備的(de)(de)支撐密不可(ke)分。四(si)是智能化成(cheng)為(wei)(wei)趨(qu)勢(shi)。疫情后，隨著對社交(jiao)距(ju)離的(de)(de)要求及人(ren)口紅利的(de)(de)逐漸消(xiao)失，“機器(qi)代人(ren)”將成(cheng)為(wei)(wei)必然。 “食(shi)(shi)品裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)行業應該是(shi)'食(shi)(shi)品+裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)+智能’，未來(lai)(lai)還要(yao)加入如物(wu)流等更多元(yuan)素(su)。因為服(fu)(fu)務食(shi)(shi)品產業，一(yi)定是(shi)全方位(wei)服(fu)(fu)務，其要(yao)素(su)是(shi)多元(yuan)化的(de)。”在馬海樂看來(lai)(lai)，要(yao)服(fu)(fu)務好(hao)食(shi)(shi)品產業，就要(yao)先找到阻礙行業發展的(de)根本問題，幫助行業、企業解(jie)決好(hao)這(zhe)些問題。“未來(lai)(lai)，要(yao)橫向交叉，推動裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)滲透式(shi)發展，而不只是(shi)研究(jiu)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)的(de)人在一(yi)起(qi)談裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)。” 北京大(da)森(sen)包裝(zhuang)機(ji)械有限公(gong)司董(dong)事長(chang)杜(du)克飛從自身實踐經歷入手分享了(le)對國(guo)產裝(zhuang)備(bei)創(chuang)新升級的(de)(de)(de)(de)思考。“目前，我(wo)國(guo)食品(pin)裝(zhuang)備(bei)制(zhi)造業(ye)(ye)發展面臨三大(da)瓶(ping)頸(jing)：第(di)一(yi)(yi)大(da)瓶(ping)頸(jing)是(shi)(shi)品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)(de)穩定性(xing)(xing)和(he)品(pin)牌(pai)溢價度不高，品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)(de)知(zhi)名度和(he)技(ji)術附加(jia)值(zhi)亟(ji)待提升。技(ji)術上(shang)的(de)(de)(de)(de)'代差’和(he)光機(ji)電(dian)一(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)化(hua)人(ren)(ren)才的(de)(de)(de)(de)匱乏是(shi)(shi)我(wo)們面臨的(de)(de)(de)(de)第(di)二大(da)瓶(ping)頸(jing)。”他談(tan)到(dao)，如(ru)飲(yin)料行業(ye)(ye)和(he)方(fang)便面行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)主要(yao)設備(bei)多從國(guo)外引(yin)進(jin)，無論是(shi)(shi)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)合格(ge)率，還是(shi)(shi)設備(bei)的(de)(de)(de)(de)穩定性(xing)(xing)，總體(ti)(ti)(ti)相關不大(da)，但(dan)短板在(zai)于(yu)光機(ji)電(dian)一(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)化(hua)人(ren)(ren)才的(de)(de)(de)(de)極(ji)度匱乏。“現在(zai)許多高校有機(ji)電(dian)一(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)化(hua)專業(ye)(ye)，但(dan)學生(sheng)還是(shi)(shi)學機(ji)的(de)(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)學機(ji)的(de)(de)(de)(de)，學電(dian)的(de)(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)學電(dian)的(de)(de)(de)(de)，原(yuan)因在(zai)于(yu)教育體(ti)(ti)(ti)系沒有在(zai)根本上(shang)得到(dao)改變(bian)。”他還表(biao)示，第(di)三個瓶(ping)頸(jing)在(zai)于(yu)整(zheng)個供應(ying)鏈的(de)(de)(de)(de)核心部分，無論氣動(dong)類還是(shi)(shi)電(dian)氣類，由于(yu)使用壽命和(he)穩定性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)影響，總體(ti)(ti)(ti)上(shang)還依賴國(guo)外，需要(yao)跟蹤國(guo)外生(sheng)產線的(de)(de)(de)(de)技(ji)術指標。 帶感知的機器人 將成為生產線標配 蘇州澳(ao)昆智(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)(neng)機器(qi)(qi)人(ren)(ren)(ren)技術有限公司董事長李(li)政(zheng)德分析認為，近幾(ji)年(nian)，國內智(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)(neng)制(zhi)造特別是(shi)機器(qi)(qi)人(ren)(ren)(ren)這一領域有了(le)突飛猛(meng)進的發展(zhan)，但目前機器(qi)(qi)人(ren)(ren)(ren)還未能(neng)(neng)得到規模(mo)(mo)化(hua)(hua)(hua)(hua)的應(ying)用，原因(yin)在(zai)于(yu)智(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)(neng)化(hua)(hua)(hua)(hua)方(fang)(fang)面的差距。他舉例說，目前集裝箱(xiang)(xiang)裝車是(shi)食(shi)品(pin)行業的“老大難”問題，隨著(zhu)人(ren)(ren)(ren)口(kou)紅利的消失，用工(gong)短缺將會(hui)讓裝車工(gong)人(ren)(ren)(ren)出現“青(qing)黃不(bu)接”的現象。“機器(qi)(qi)人(ren)(ren)(ren)可以為數字化(hua)(hua)(hua)(hua)智(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)(neng)制(zhi)造賦(fu)能(neng)(neng)。”李(li)政(zheng)德表示，機器(qi)(qi)人(ren)(ren)(ren)裝備(bei)智(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)(neng)化(hua)(hua)(hua)(hua)，采(cai)用標準化(hua)(hua)(hua)(hua)、模(mo)(mo)塊(kuai)化(hua)(hua)(hua)(hua)、系列化(hua)(hua)(hua)(hua)的設計理念，將開拓更為廣闊的天地(di)。澳(ao)昆在(zai)這方(fang)(fang)面投入了(le)大量(liang)的精(jing)力進行研(yan)究，在(zai)自動(dong)駕駛、環(huan)境感知、數學建模(mo)(mo)和(he)在(zai)線(xian)監測方(fang)(fang)面做了(le)很多扎(zha)實(shi)的工(gong)作。通過裝備(bei)系統(tong)的研(yan)發，可以使(shi)倉儲WMS和(he)運(yun)維(wei)ERP系統(tong)無縫連(lian)接，解決物流裝箱(xiang)(xiang)最后50米、100米的問題。 “未(wei)來，帶感知(zhi)的(de)(de)機器人會成為生(sheng)(sheng)產線上的(de)(de)標配。如波士頓推出的(de)(de)視(shi)覺感知(zhi)自動裝(zhuang)車系(xi)(xi)統(tong)，值得進(jin)一步關(guan)注。”北(bei)京郵電大(da)(da)學(xue)自動化學(xue)院(yuan)物流工(gong)程系(xi)(xi)主任翁迅(xun)分享了如何(he)應用物聯網技(ji)術(shu)保障食(shi)(shi)品供(gong)應鏈。翁迅(xun)介紹，值得關(guan)注的(de)(de)還有數字(zi)孿(luan)生(sheng)(sheng)技(ji)術(shu)，通過BIM系(xi)(xi)統(tong)做(zuo)(zuo)1:1建模(mo)，再用平(ping)臺做(zuo)(zuo)數字(zi)孿(luan)生(sheng)(sheng)系(xi)(xi)統(tong)。采(cai)集數據后，在做(zuo)(zuo)生(sheng)(sheng)產線調(diao)整(zheng)時(shi)，可(ke)(ke)(ke)以(yi)用數字(zi)孿(luan)生(sheng)(sheng)系(xi)(xi)統(tong)模(mo)擬(ni)(ni)判斷生(sheng)(sheng)產計劃(hua)安(an)排的(de)(de)合理性(xing)。數字(zi)孿(luan)生(sheng)(sheng)還可(ke)(ke)(ke)以(yi)延伸到設(she)備的(de)(de)虛(xu)擬(ni)(ni)調(diao)試。“絕大(da)(da)多數設(she)備生(sheng)(sheng)產廠家都有一個(ge)很痛苦的(de)(de)經歷(li)，即現(xian)(xian)場安(an)裝(zhuang)調(diao)試，而數字(zi)孿(luan)生(sheng)(sheng)可(ke)(ke)(ke)以(yi)通過虛(xu)擬(ni)(ni)調(diao)試，縮短現(xian)(xian)場調(diao)試時(shi)間(jian)(jian)。”翁迅(xun)說。新(xin)當選的(de)(de)食(shi)(shi)品裝(zhuang)備與(yu)智(zhi)能制造(zao)分會第四屆理事會秘書長、浙江(jiang)大(da)(da)學(xue)生(sheng)(sheng)物系(xi)(xi)統(tong)工(gong)程與(yu)食(shi)(shi)品科學(xue)學(xue)院(yuan)副(fu)院(yuan)長劉東紅也認為，數字(zi)孿(luan)生(sheng)(sheng)技(ji)術(shu)可(ke)(ke)(ke)以(yi)快(kuai)速地為食(shi)(shi)品裝(zhuang)備的(de)(de)開發、測試提供(gong)數字(zi)化平(ping)臺，幫助(zhu)裝(zhuang)備企業更快(kuai)、更高效、更可(ke)(ke)(ke)靠實現(xian)(xian)裝(zhuang)備的(de)(de)開發，同時(shi)也可(ke)(ke)(ke)以(yi)實現(xian)(xian)工(gong)藝和(he)裝(zhuang)備之間(jian)(jian)的(de)(de)有機協調(diao)，可(ke)(ke)(ke)以(yi)把裝(zhuang)備和(he)工(gong)藝有機融合在一起，使裝(zhuang)備更適應于生(sheng)(sheng)產的(de)(de)要求。 在食品(pin)(pin)(pin)行業(ye)電(dian)商化的(de)(de)趨勢(shi)中(zhong)，如何(he)讓產品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)生產效(xiao)率更高(gao)？翁迅舉(ju)例(li)說，三(san)只(zhi)松(song)鼠(shu)把干(gan)果這(zhe)(zhe)一休閑食品(pin)(pin)(pin)轉換到了網(wang)絡電(dian)商的(de)(de)銷售模式，這(zhe)(zhe)就需(xu)要自(zi)動化物流系統，通過多層穿梭車將以往(wang)的(de)(de)“人(ren)(ren)找貨”變為(wei)“貨找人(ren)(ren)”。此外，在一些(xie)非常規的(de)(de)生產環境中(zhong)，如冷凍食品(pin)(pin)(pin)需(xu)要在零下(xia)18度的(de)(de)低溫環境下(xia)生產，這(zhe)(zhe)對作業(ye)人(ren)(ren)員而(er)言具有挑(tiao)戰性。在這(zhe)(zhe)種情況下(xia)，如何(he)用(yong)機器代(dai)替人(ren)(ren)就顯得尤(you)為(wei)重要。 翁(weng)迅(xun)同(tong)時介(jie)紹了(le)物聯(lian)網(wang)技(ji)術是(shi)如(ru)何保障白酒產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)供應(ying)。由(you)于白酒行業(ye)的(de)(de)銷售特點，許多(duo)企(qi)業(ye)開始關注(zhu)產(chan)(chan)銷之間的(de)(de)差異性。大多(duo)數企(qi)業(ye)不(bu)單(dan)單(dan)做(zuo)單(dan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)存(cun)儲(chu)，而是(shi)針對經(jing)銷商做(zuo)同(tong)一個庫(ku)內(nei)多(duo)種產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)揀選系統(tong)(tong)。從整(zheng)(zheng)托盤到(dao)整(zheng)(zheng)件都(dou)會有不(bu)同(tong)的(de)(de)處理方(fang)式，整(zheng)(zheng)件存(cun)儲(chu)一方(fang)面對應(ying)的(de)(de)是(shi)小經(jing)銷商，另一方(fang)面對應(ying)的(de)(de)是(shi)電商系統(tong)(tong)。如(ru)果在集貨(huo)裝(zhuang)車(che)系統(tong)(tong)的(de)(de)基礎上(shang)加配(pei)自動裝(zhuang)車(che)系統(tong)(tong)，搭載混合(he)編(bian)碼算法，就可(ke)以實(shi)現整(zheng)(zheng)個區(qu)域的(de)(de)無人化。 智能感知技術 和決策系統在“卡脖子” “隨著原(yuan)輔材料、勞動力及(ji)運輸成(cheng)本的(de)不斷增(zeng)加，食品裝備業面臨著巨大挑戰，智能化(hua)是未來的(de)必然趨(qu)勢(shi)。要(yao)實(shi)現(xian)食品智能制(zhi)造，就要(yao)在食品設(she)計全過程中更多應(ying)用數(shu)(shu)字(zi)化(hua)設(she)計技(ji)術。”劉東紅(hong)分(fen)享了對食品數(shu)(shu)字(zi)化(hua)設(she)計的(de)觀點。在劉東紅(hong)看來，要(yao)實(shi)現(xian)食品數(shu)(shu)字(zi)化(hua)設(she)計，就要(yao)從基礎入(ru)手，要(yao)解決(jue)智能感知(zhi)技(ji)術、智能決(jue)策(ce)系統在食品領域極度(du)匱乏這一“卡脖子”問題(ti)。 劉東紅(hong)介紹，食(shi)品(pin)裝(zhuang)備(bei)(bei)(bei)的數字化設計(ji)包括了(le)從食(shi)品(pin)裝(zhuang)備(bei)(bei)(bei)的動(dong)力學、運(yun)動(dong)學到靜力學分析，實現(xian)裝(zhuang)備(bei)(bei)(bei)的設計(ji)以及虛擬裝(zhuang)備(bei)(bei)(bei)開發(fa)，目(mu)前已有一些通(tong)用(yong)仿真設計(ji)軟件平(ping)臺，但是還沒有食(shi)品(pin)裝(zhuang)備(bei)(bei)(bei)通(tong)用(yong)的設計(ji)基礎和平(ping)臺，國家“十(shi)三五”項(xiang)目(mu)已著(zhu)手于做(zuo)食(shi)品(pin)裝(zhuang)備(bei)(bei)(bei)設計(ji)優化及虛擬裝(zhuang)備(bei)(bei)(bei)專(zhuan)業化一體化平(ping)臺。 “我國食品(pin)裝(zhuang)備的水平還有待提高，主要是因為(wei)對加工(gong)過(guo)程的了解(jie)和(he)掌握還不夠。”劉東紅表(biao)示，除了裝(zhuang)備數字化設計，要做好食品(pin)裝(zhuang)備、食品(pin)生(sheng)產，還必須對復(fu)雜的食品(pin)加工(gong)系統進(jin)行深入的了解(jie)。 “未來，殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)技術(shu)和裝備(bei)(bei)研究依然是食(shi)品(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)領域的(de)(de)熱(re)點。”集(ji)美大學(xue)研究生(sheng)處(chu)處(chu)長劉光(guang)明談到，殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)是食(shi)品(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)中保(bao)證食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)不(bu)可缺少的(de)(de)環節(jie)。近年(nian)來，各種殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)裝備(bei)(bei)，特(te)別是冷(leng)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)技術(shu)和裝備(bei)(bei)的(de)(de)研發(fa)，使得食(shi)品(pin)(pin)(pin)在保(bao)證殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)、滅(mie)酶的(de)(de)前提下盡可能地保(bao)留原有的(de)(de)色(se)澤和風味、營(ying)養價值，提升了食(shi)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)。劉光(guang)明表示，食(shi)品(pin)(pin)(pin)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)裝備(bei)(bei)的(de)(de)發(fa)展(zhan)方向主要包(bao)括：裝備(bei)(bei)的(de)(de)工(gong)作溫(wen)度和壓力可適應高溫(wen)短時(shi)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)的(de)(de)工(gong)藝要求；充(chong)分提高傳熱(re)效率(lv)，提高熱(re)能和水(shui)的(de)(de)利用(yong)率(lv)；殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)過(guo)程(cheng)實(shi)現溫(wen)度、時(shi)間、加(jia)熱(re)、冷(leng)卻、反壓操作的(de)(de)自動控(kong)制；實(shi)現“一機多用(yong)”。 做好“三個對接” 推動食品裝備業發展 食(shi)品(pin)裝備(bei)(bei)與智能制造分(fen)會第三屆理事(shi)會秘書長林亞玲(ling)表示(shi)，食(shi)品(pin)工(gong)業的(de)快(kuai)速(su)發展，離(li)不開機(ji)械設(she)備(bei)(bei)這一強勁的(de)“骨(gu)骼”支(zhi)撐。在(zai)后疫情時代，食(shi)品(pin)機(ji)械設(she)備(bei)(bei)等相關(guan)行(xing)業共同攜手(shou)砥礪前行(xing)，弘揚企業家(jia)的(de)工(gong)匠精神(shen)，充(chong)分(fen)發揮我國食(shi)品(pin)工(gong)業超(chao)大(da)規模市場(chang)優勢，大(da)力(li)推進(jin)食(shi)品(pin)和(he)包(bao)裝裝備(bei)(bei)科(ke)技創新(xin)，提升產業鏈供(gong)應鏈現(xian)代化(hua)水(shui)平，加(jia)快(kuai)關(guan)鍵核心技術研發，為打造食(shi)品(pin)和(he)包(bao)裝機(ji)械發展未來(lai)新(xin)優勢而努(nu)力(li)。 中(zhong)(zhong)國(guo)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)科(ke)學技術(shu)學會(hui)第六屆(jie)理(li)事(shi)會(hui)副理(li)事(shi)長(chang)兼秘書長(chang)邵(shao)薇(wei)談到(dao)，我(wo)國(guo)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)工(gong)業的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)離不開食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)革(ge)新(xin)(xin)，無論是(shi)(shi)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)自(zi)(zi)動化(hua)、節能(neng)(neng)化(hua)還是(shi)(shi)數(shu)智(zhi)(zhi)化(hua)，都將成為(wei)(wei)影響食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)業創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)關鍵(jian)因(yin)素。第四屆(jie)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)與智(zhi)(zhi)能(neng)(neng)制造(zao)分(fen)會(hui)理(li)事(shi)會(hui)的(de)(de)(de)成立(li)，順(shun)應了整個(ge)(ge)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)工(gong)業和(he)整個(ge)(ge)時(shi)代發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)需求，希(xi)望分(fen)會(hui)以科(ke)技革(ge)新(xin)(xin)助(zhu)力(li)(li)產(chan)業升級(ji)。邵(shao)薇(wei)對分(fen)會(hui)提出“三個(ge)(ge)對接”要求：一(yi)是(shi)(shi)對接行業。產(chan)業創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)，裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)是(shi)(shi)關鍵(jian)，同樣(yang)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)必然(ran)依(yi)托(tuo)行業，特別是(shi)(shi)以方便(bian)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、釀造(zao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)為(wei)(wei)代表(biao)的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業。希(xi)望食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)與智(zhi)(zhi)能(neng)(neng)制造(zao)分(fen)會(hui)橫(heng)向發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，對接方便(bian)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、傳(chuan)統(tong)釀造(zao)、益生菌、特殊食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)多個(ge)(ge)行業，為(wei)(wei)行業發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)提供更多強有力(li)(li)的(de)(de)(de)支(zhi)撐(cheng)。二是(shi)(shi)對接科(ke)技。中(zhong)(zhong)國(guo)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)走過了從完(wan)全引(yin)進、消化(hua)、吸(xi)收到(dao)自(zi)(zi)主創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)成長(chang)之路，如今更加需要依(yi)靠(kao)科(ke)技軟實力(li)(li)來提升自(zi)(zi)身的(de)(de)(de)硬實力(li)(li)。三是(shi)(shi)對接需求。隨(sui)著我(wo)國(guo)“雙碳(tan)(tan)”目標的(de)(de)(de)提出，碳(tan)(tan)達峰、碳(tan)(tan)中(zhong)(zhong)和(he)成為(wei)(wei)所(suo)有生產(chan)企(qi)業必須要跨越的(de)(de)(de)門檻。同樣(yang)，我(wo)國(guo)人(ren)口(kou)出生率的(de)(de)(de)下降和(he)老(lao)齡(ling)化(hua)程(cheng)度的(de)(de)(de)加深，帶來了人(ren)工(gong)成本增加、用工(gong)招工(gong)難等(deng)一(yi)系列(lie)問題。“希(xi)望分(fen)會(hui)能(neng)(neng)從食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)業的(de)(de)(de)實際(ji)需求出發(fa)(fa)，做好'三個(ge)(ge)對接’，能(neng)(neng)夠引(yin)領裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)行業的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)和(he)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)，為(wei)(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)業轉型升級(ji)提供有力(li)(li)的(de)(de)(de)硬件支(zhi)持。”邵(shao)薇(wei)說。